Pushal
- Cos'è
- Stimma rosso con una piccola base gialla
- Ideale per
- Uso quotidiano e grandi quantità
- 10 g da
- €47,90
Origine Iran · Tutto rosso a un prezzo medio
Zafferano Sargol in pistilli
Solo punte rosse, fili corti.
€51,90
€5,19/g
- Spedizione tracciata, gratis in Italia da 39 €
- Confezione sigillata con lotto e scadenza
- Fattura per aziende e partite IVA
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Zafferano persiano Sargol in pistilli (Crocus sativus L.), sfuso a peso con il marchio Saffron Distribution. Il Sargol è solo la punta rossa dello stimma, senza nessuna parte gialla. I fili sono più corti del Negin e qualcuno è spezzato: è tutto rosso, a un prezzo più basso del Negin.
Per cosa usarlo
- Cucina di casa e professionale, quando vuoi solo parte rossa senza pagare il filo lungo
- Pasticceria, gelateria e creme, per colore e aroma senza sottoprodotti gialli
- Laboratori e catering che dosano a peso
- Infusi, tè e bevande
Caratteristiche
| Taglio | Sargol: solo la punta rossa dello stimma, nessuna parte gialla |
| Aspetto | fili rossi corti, qualche frammento |
| Origine | Iran (zafferano persiano) |
| Confezione | pistilli interi in confezione sigillata, al riparo da luce e umidità, con lotto e termine minimo di conservazione in etichetta |
| Conservazione | luogo fresco e asciutto, al buio, contenitore chiuso; non serve il frigorifero |
| Formati | 10 g, 25 g, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg |
Come usarlo in 3 passaggi
- Metti i fili in 20-30 ml di acqua o latte tiepido (40-50 °C).
- Lascia in infusione circa 20 minuti: il liquido diventa arancio dorato.
- Unisci infusione e fili a fine cottura, fuori dal fuoco.
In breve: tutto rosso come il Negin, ma con fili più corti: paghi la parte che colora, non la lunghezza.
Confronta i quattro tagli: Pushal (uso quotidiano) · Sargol (tutto rosso, prezzo medio) · Negin (cucina di qualità) · Super Negin (regalo e alta cucina). Che differenza c'è tra i tagli.
Più di 1 kg, confezioni su misura o private label? Scrivici: rispondiamo con prezzo e tempi. Per le aziende, scheda tecnica e composizione del lotto su richiesta.
Spedizione tracciata, ordine elaborato entro 1 giorno lavorativo; gratuita in Italia da 39 €. Fattura per aziende e partite IVA. Il taglio indica quale parte del filo c'è, non la forza colorante: quella dipende dal lotto.
Conservazione
Al buio, a 15–20 °C, in un barattolo o nella confezione ben chiusa, lontano da umidità e fonti di calore. Non serve il frigorifero.
Informazioni alimentari
- Ingredienti: Zafferano (stimmi essiccati di Crocus sativus L.) in pistilli, 100%
- Allergeni: Nessuno degli allergeni elencati nell'Allegato II del Reg. UE 1169/2011
- Paese d'origine: Iran
- Operatore responsabile: PORPORA RAFFAELE (Saffron Distribution), Via Vicinale Ascanio 26, 84018 Scafati (SA), Italia, P.IVA IT06446280650
- Termine minimo di conservazione: indicato sulla confezione.
Spedizione e recesso
Spedizione tracciata in Italia e in Europa: costi e tempi sono indicati al pagamento, prima della conferma dell'ordine. Recesso entro 14 giorni dalla consegna; per ragioni igieniche i prodotti alimentari si restituiscono integri e sigillati.
Zafferano Sargol in pistilli
€51,90
I quattro tagli
Quale zafferano fa per te?
Il taglio dice quale parte del filo c'è. La forza colorante dipende dal lotto: per le aziende, composizione del lotto e certificazioni su richiesta.
Stai guardando
Sargol
- Cos'è
- Solo punte rosse, fili corti
- Ideale per
- Tutto rosso a un prezzo medio
- 10 g da
- €51,90
Negin
- Cos'è
- Solo rosso, fili lunghi e spessi
- Ideale per
- Cucina di qualità e pasticceria
- 10 g da
- €54,90
Super Negin
- Cos'è
- Selezione dei fili Negin più lunghi e interi
- Ideale per
- Regalo e alta cucina
- 10 g da
- €62,90
Come si usa
Tre passaggi, venti minuti.
-
Infusione
Metti i fili in 20-30 ml di acqua, brodo o latte tiepido, a 40-50 °C.
-
Attesa
Lascia riposare circa 20 minuti: il liquido diventa arancio dorato e profumato.
-
A fine cottura
Unisci liquido e fili fuori dal fuoco: il calore forte disperde l'aroma.
Conservalo al buio, a 15-20 °C, nella confezione chiusa. Non serve il frigorifero.
Chi serviamo
Dalla cucina di casa al grossista.
Stesso zafferano, formati e condizioni diverse per ogni attività.
Privati
Per la cucina di casa e per regalare. Da 10 g, spedizione tracciata.
Ristoranti e chef
Formati da 100 g a 1 kg, riordino programmato e fattura.
Pasticcerie e gelaterie
Tagli tutto rosso per colore e aroma, senza parti gialle.
Gastronomie e negozi
Zafferano da rivendere, sfuso o confezionato, con margini chiari.
Grossisti e distributori
Oltre 1 kg a listino a scaglioni, con composizione del lotto.
Aziende e brand
Private label, regali aziendali e materia prima per produttori alimentari.
Private label
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In cucina bastano pochi fili per piatto: con 10 g si preparano centinaia di porzioni. Conservato al buio e ben chiuso, mantiene colore e aroma fino alla data indicata.
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No: il taglio dice quale parte del filo c'è (solo rosso o rosso con base gialla) e quanto sono lunghi i fili. La forza colorante dipende dal lotto. Per le aziende forniamo composizione del lotto e certificazioni su richiesta.
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